化肥的投施。对长时间没有补水的越冬池，在冰封后不久必须追施化肥，其方法是：水深2米的鱼池，亩用尿素5～6千克、过磷酸钙3～4千克，混合后装入纱布袋或戳有许多小洞眼的塑料编织袋里，挂在冰面以下，让其缓缓释放肥分。肥水能增加水体的氧源，但也不能太肥，通常以水体的透明度能保持在25～30厘米为宜。饼肥的投喂。投喂饼肥以粉状饼粕为好，也可饲喂配合饲料。在水温5℃以上，3～5天投喂一次，投喂量为鱼体重的0.5％～1.0％为宜。如连续晴好天气可适当增加投饲量。
做好鱼病防治。在冬季鱼种易感染水霉病，故在并塘等操作过程中，要细心操作，避免鱼种体表受伤。当发现病鱼或死鱼要及时捞出进行销毁或深埋，防止病菌的扩散蔓延。开春后的管理。当水温回升到10～15℃，即可进行正常投饵、施肥等管理工作。开始投饵要做到以精料为主、少量多次，当天吃完，尽快使越冬后的鱼种恢复体质，增强抗病力。
不同鱼体大小、规格不整齐时，养殖的目的主要为了规格较小的鱼体尽快生长。因此，在饲料颗粒粒径的选择和投喂方面应该重点考虑较小规格鱼体的实际情况。一方面，可以按照较小规格鱼体的口径选择饲料的规格，一定时期后再选择大规格颗粒的饲料如果颗粒的大小与鱼体的口径不适宜，颗粒直径大于鱼体有效摄食口径、颗粒长度过长等，其结果会使鱼群的摄食效率大大降低。不能被鱼体摄食的饲料在水体中很快会溶解散掉，从而使饲料的浪费大大增加。另一方面，投喂次数应该尽量满足较小规格鱼体为准。