可倾式高粘度馅料炒锅月饼馅料夹层锅

发布日期 :2017-08-09 16:28 编号:4511469 发布IP:110.242.59.130
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容城县玉龙食品机械制造有限公司  
品牌
玉龙机械
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详细介绍
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一、产品参数

1、

型    号

YL-QC-130

电    压

380V

规    格

 

2000*1500*1160mm

 

电机功率

单向

 

4.0KW

锅体内径

1300mm

转    速

定速

29r/min

无级变速

容    积

600L

设计温度

260℃(导热油最高使用温度)

2、 

型    号

YL-SQC-130

电    压

380V

规    格

 

2000*1500*1160mm

 

电机功率

双向

5.5KW

锅体内径

1300mm

转    速

定速

29r/min

无级变速

容    积

600L

设计温度

260℃(导热油最高使用温度)

二、产品介绍

    蒸汽加热可倾式炒锅是我公司根据客户生产、科研需要而研制开发的产品。本设备具有结构紧凑、使用方便、保养、维护简单等特点。

■用途:

以蒸汽为加热能源,用于糕点(蓉沙、果酱、豆沙、枣泥、酱料、水果味馅料)加热搅拌混合炒制。

特点:

    1、本产品分为可倾式单向炒锅和双向炒锅2种,解决了上搅拌出料难、不易清洗的问题。

    2、双向炒锅搅拌为正反旋转,在炒制过程中可以使物料反复翻转,物料更均匀,水蒸汽充分释放,出锅更快,色泽更鲜亮。主要针对于蓉沙、香酥馅、洗沙馅料等。

    3、该设备锅底和锅帮分为三层结构,自带保温,循环气道,升温快,节约能源,从而使产量提高。

    4、本设备以蒸汽为热源,清洁卫生,外桶体高温部分全部采用最新保温材质进行包裹,使热能利用率得到很大提升,中间传热介质为高标号导热油,传热快、热阻低,使热源有效而均匀的受热锅底对物料加热。

    5、刮底搅拌系统,使高粘度物料营养成分不被破坏,是食品馅料企业的理想选择。

6、自动出料系统,采用液压油缸,代替了以前卧轮卧杆翻锅出料。此结构极大的增强了耐用度,有效的解除了卧轮卧杆易磨损、间隙大的缺点。可倾度达到90度,使物料出锅更彻底,清洗更方便。

7、锅底采用国内最先进的冲压方式,彻底解决了锅底不平,物料铲不净等缺点。

    8、主轴传动箱为自主研发钢齿轮结构,低噪音,与汽车变速箱齿属于同等材料,其齿轮硬度极强,抗负荷能力,使用寿命高达十五年以上。

三、安装使用

   1、使用电源要求为电压380V,设备进线为10mm²铜线,需接0线,设备上线需安装漏电继路开关额定电流100A。

   2、把设备各部分管道、配件连接固定。

   3、本设备属轻型设备,无需地基固定,可根据实际情况移动工作。

   4、初次接线如搅拌器反转,改变进线三个线头,均可改为正转。

   5、如设备为无级变速,启动出料按钮时,锅体不倾斜,则需改变进线三个线头,方使锅体正常倾斜。

四、操作注意

1、定期按设备上的标签要求进行维护加油,以免造成不必要的损失。

2、生产过程中要注意一定要将搅拌打开后再放入物料,以免对搅拌系统造成伤害。

3、注间物料在炒熟后出料锅倾斜≥45°时,必须停止锅内搅拌器运转,以防止出现碰伤工人事故。

4、设备使用完毕后要及时清理,不可直接用水冲洗电箱控制面板及电机,引起电路漏电,对设备和工人人身安全造成伤害。

    5、电控箱温度只显示锅内温度,不具备有自动控温的功能。

    6、当锅内无物料时,严禁加热温度≥80°。

7、设备在使用过程中,蒸汽压力最多不得超过0.3Mpa。

8、严禁调节压力安全阀。

 


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