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羊奶性温,具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复,提高人体对感染性疾病的抵抗力。羊奶的脂肪球与蛋白 质颗粒只有牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,所以更容易被人体消化吸收。
营养学家认为:当人进入中老年期后可能因营养不合理和缺乏钙、铁而出现骨质疏松、心血管硬化、糖尿病等多种病症。我们建议选用高蛋白、低脂肪、富含维生素、微量元素的膳食,以保证中老年人的身体需要和肌体需要。羊奶性温,对身体较为虚弱的老年人尤其适合,羊奶中所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等十分适宜中老年人的需要。羊奶中的脂肪球除颗粒细小均匀外,还含有一种粘多糖,能抑制肠道中大肠杆菌繁殖,有效地帮助消化吸收,避免脂肪堆积,控制血液胆固醇的升高。
《本草纲目》258页中记载:“羊乳甘温无毒,可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺;治消渴、疗虚劳;利皮肤、润毛发;和小肠、利大 肠”。
《食疗本草》(明·姚可成著)记述::“羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。和脂作羹,补肾虚,利大肠”。
《食医心鉴》(唐·咎殷撰,约成书于9世纪中期。)记载:“益肾气,强阳道,对体虚之人,无论何种病症皆宜,即使健康之人,服之亦可增加体质”。
《魏书》王琚传记载“常饮羊乳,色如处子”。