半干海参发制方法
◎取洁净无油的锅放入海参，然后加入常温水，水量没入海参10cm为好；
◎用大火将水烧开，水开后转用小火煮40分钟，之后将海参自然凉透；
◎按原有开口处剖开海参，沙嘴去掉断筋，清洗干净。
◎将海参置入洁净无油的器皿，放入冰块，再注入纯净水，最后放入冰箱冷藏，即可食用。
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海参小常识
鉴别真假海参：
海参的营养价值已经被人们熟知，在热销的同时也有个别不法商家制造“假海参”出售给消费者，以牟取不法之利。因此，消费者应该掌握些分辨“真假海参”的小窍门。当消费者不能鉴别真假海参时，到名店大店购买优质如福临门海参是杜绝“假海参”的捷径。
优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。而很多假海参是在海参中添加大量盐和糖精，以增加重量。识别方法主要有以下四招：
看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗。
闻：假海参往往带有异味。
摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰。
尝：掺糖的海参有甜味，而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味。
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海参的常见做法都有哪些？
对于现在的人们来说，海参已经是成功人士，老板，要员的日常饮食了，因为价格比较贵，所以不是一般人可以买的起得。海参，味甘咸，益精髓，摄小便，疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆、延缓性腺衰老，防止动脉细管硬化以及抗瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。下面晓芹海参小编带您来看下海参都有哪些做法。
1.海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2.海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋补阴养血效果。
3.蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿患者不建议使用该种食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4.凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5.海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6.海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
以上就是一些常见的海参做法，希望可以帮助到大家。
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