阳澄湖大闸蟹最经典的做法：清蒸大闸蟹
“西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。”秋天一到，肥美的大闸蟹就成为饕客们争鲜的目标，因为对他们来说，品尝蟹肥膏满的大闸蟹算是一种季节性的享受，连诗人李白都曾赞叹过：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”大家又怎能错过这大快朵颐吮指回味的好时机呢?
阳澄湖大闸蟹最经典的做法，当属清蒸大闸蟹了，因为清蒸大闸蟹的做法保持了大闸蟹的原汁原味，令人欲罢不能，方法又简单，一般家庭就能操作。
下面给大家介绍下经典的清蒸大闸蟹的做法。
主料：大闸蟹数只；配料：葱、姜、料酒、鲜抽、香醋各适量。
步骤：1，将大闸蟹用板刷洗净；
2，锅里放一碗水，加入姜片、葱结和一点料酒；
3，放上蒸屉，放上大闸蟹；
4，大火蒸5分钟，转中火蒸10分钟即可取出装盘；
5，姜切末，加鲜抽、香醋搅拌好，即可蘸食大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹最经典的做法。