买回来的阳澄湖大闸蟹怎么保存。
阳澄湖大闸蟹是鲜活水产，死蟹不能吃，但是有时候买回来一下子来不及吃完，那就必须想办法保存起来，下面介绍几种方便操作的家庭保存方法。
1、把自己的浴缸做暂养池---先让出来给大闸蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，稍微注水，千万不能多，没有增氧设备，大闸蟹在水里容易缺氧死亡，水不多使大闸蟹可以在空气中呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法在天气冷的时候储存阳澄湖大闸蟹一般可保存7天，如果9月天气较热就不推荐保存这么久。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
2、用桶或盆保存活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后稍微加水，主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可5天左右。
3、用冰箱冷藏保存大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度左右，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
买回来的阳澄湖大闸蟹能一次性吃完，要么就不要一次性购买得太多。如果因储存不好而导致有死掉的螃蟹，死掉的螃蟹是不建议吃的。死螃蟹体内会很快的滋生大量的细菌，所以不宜食用，尤其是在天气热的时候。
