目前市场上销售而言，饮用水主要分四大类，即矿泉水、山泉水、矿物质水和纯净水。矿物质水以城市自来水为原水，纯净水滤掉了杂质也滤掉了营养，山泉水是经过山体自净化而形成的天然水，矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下泉水，是学术界公认安全饮用水。
华山泉以深循环为主，水量丰裕，每天涌水量达到二千立方。华山泉水质清澈，口感爽滑，偏硅酸含量高于国家矿泉水标准要求。前全国人大副委长王汉斌为华山泉题了公司名，前国家体委主任荣高棠题“华山矿泉、健康之水”。
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山泉水天然弱碱性水，山体自然涌出、渗流形成，非江水，湖泊（山上湖泊除外）及公民饮用水系统水源，仅经适当过虑和消毒灭菌等工艺处理。
华山泉矿泉水贵在“天然、健康、有益”，它出自地下138米深层，属块状岩类裂隙水，是长期流经地层并经自然沥滤，吸收了地层的矿物质成分和碳酸盐类而形成的。华山泉未经污染，是人体理想的矿物质补充源。从微生物菌的学角度上讲，它是天然、纯净、安全、卫生的水；从营养学讲，它是有益于人体健康的水。华山泉水质清澈，口感爽滑，偏硅酸含量比一般矿泉水高出2-3倍。目前，华山泉已顺利通过ISO9001:2000、HACCP质量管理体系认证，连续12年摘取全国信得过产品，成为首批国家产品、国家绿色食品；2005年，华山泉被授予广东省商标、广东省牌产品称号，是广东省食品产业50强、软饮料制造企业；2008年，华山泉商标司法认定为中国品牌。