β-胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。
β-胡萝卜素功效
1.β-胡萝卜素是维生素A的前体，是人体维生素A的主要来源。
2.β-胡萝卜素具有抗氧化作用。它具有清除自由基的能力
3.具有增强人体免疫力的作用
4.对孕幼健康和视力的保护作用
5.用于人体对视力和健康的保护作用
6.作为饲料添加剂有一定的特异功能
应用食品工业，β-胡萝卜素最初被广泛应用于脂类或蛋白类食品的着色及抗氧化，如：黄油及人造黄油、食用油、奶油、奶制品、色拉调料、方便面、糕点馅、蛋黄酱、肉汁等。随着乳化工艺和微胶囊的发展，油溶性的β-胡萝卜素被制成水溶性的β-胡萝卜素乳剂和粉剂，具有水溶性好，着色稳定的特点，几乎所有食品皆可应用，如果汁饮料、果冻布丁、糖果、固体即冲饮料、液态奶及乳制品、速冻食品、面条、通心粉、饼干及休闲点心食品等。赣州华汉生物科技有限公司目前所提供的产品就是微胶囊粉，可均匀分散在水中，应该广泛。
使用方法
可在搅拌过程中直接添加至产品中，也可与小部分水混合后，再添加至产品中。
包 装
采用食品级HDPE桶，包装规格为5kg/桶、25kg/桶或根据客户定制。
贮 藏
需避开光照、热源、氧气接触和潮湿环境，储存温度为8-15℃，切勿冷冻，用后密封好容器，一旦开封，请尽快使用。上述贮藏条件下，在未开封的容器中保质期为18个月。
