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代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等，采用类似茶叶的饮用方式（通过泡、煮等方式来饮用）的一类产品的俗称。
苦丁茶又称茶丁、苦(艹登)、皋卢,冬青科冬青属大叶冬青种,植物学名Ilex latifolia Thunb,为珍稀植物代用茶。由于植株雌雄异株、雌雄异花,结实率低,繁殖后代能力极弱,人工栽培甚少,大部分处野生或半野生状态零星分布,资源越来越稀少,已成为一种濒临灭绝的珍稀植物资源。 近几年来,随着绿色食品的兴起,苦丁茶成了人们馈赠亲友的佳品,消费量日趋增大,出口内销货缺价扬,前景看好,每公斤出口价
野菊花又称苦菊、甘菊、苦薏、野菊、野黄菊、路边菊等，为菊科菊属多年生草本植物。由于野菊花主要生长在湿润、肥沃的山间旷野和路边杂草丛中，是一种自然生长的野生植物。同时，除野菊花的自然属性外，还含有丰富的营养保健成分，具有的药用保健功效和极高的饮用价值
一种槐角代用茶制品的制作方法，以 植物果实槐角为主要原料，还可加有枸杞子，经气蒸、 干燥和粉碎，再采用2-3次蜜炙处理，每次蜜炙经加 蜜、搅拌、汽蒸和干燥，最后配加少量清香剂后消毒， 包装。采用本制作方法，槐角苦味充分淡化，养分得 到保留，制品口味纯正，作为保健用茶制品。
很多人都不知道什么是代用茶，代用茶指的是由非茶类的可食用植物的叶、根、茎、花、果为原料，按照茶叶制作工艺制成的茶。市场上经常会出现用代用茶冒充茶叶的现象，但由于茶友们并没注意，往往被蒙在鼓里，所以今天我们就来说一说什么是代用茶？代用茶和真茶的区别在哪里？
代用茶是不是茶？很多人觉得代用茶应该是一种新的茶类，但其实代用茶在我们生活中非常常见，特别是女性朋友都非常喜欢喝，比如茉莉花茶、菊花茶、胖大海、大麦茶、罗汉果、决明子等等。代用茶其实并不是茶，它是一些花草茶、养生茶、保健茶等非茶叶制成的茶的统称。
代用茶的兴起主要是由于人们对于养生的追求和对花草等植物的喜爱，代用茶和茶一样，都是大自然的产物，但相比之下，代用茶的颜色鲜艳多样，泡饮更加方便也更具观赏性，养生保健的效果与真正的茶叶不相上下，还符合当代年轻人的个性追求，所以很多人都非常喜欢。
由于国家对于代用茶的生产并无统一的标准，对于代用茶的管理不是非常严格，从采摘时的农药残留超标，制作工艺卫生不达标到保管不当导致杂物混入一系列流程都使得代用茶的质量无法得到保证。市场上代用茶的价格也参差不齐，在超市不到十块钱都可以买到花草茶。但是建议爱喝代用茶的朋友们还是购买有品牌的代用茶来饮用，质量相对来说会更有保证，喝的也更放心。不少茶企看到了代用茶的市场，也开始引入代用茶，例如安溪已经开始种植桂花和菊花，安溪政府也鼓励发展百茶文化，促进各类茶叶的共同发展，而不是铁观音一枝独秀。
了解了什么是代用茶之后，还应该知道代用茶如何饮用？代用茶是可以单喝，也可以和茶叶混合搭配制作的，比如桂花茶就可以和铁观音混合，可美颜养容、清肺解毒化痰。但也正因为如此，市场上有人就鱼龙混珠，拿着和真正茶叶相似茶形的代用茶来充当茶叶卖，因此我们还是要知道代用茶和真茶的区别。
通常来说，真茶茶条结实厚重、色泽油润滋味鲜爽甘滑，而代用茶茶条轻而松，色泽枯暗无光泽、颜色不齐。真茶喝起来通常是有清香、花果香，代用茶一般是青草味或者异味。更的方法是用电镜识别或者用仪器检测茶叶中物质的含量，但这比较麻烦。购买的时候最直接的是看茶叶包装上的“QS”号码，代用茶的产品类别编号是“1402”，而真茶的产品编号是“1401。若是茶友在市场上买到编号“1401”的代用茶，可向工商部门举报商家欺骗消费者。
随着人们对养生保健和个性化的追求，代用茶越来越受到茶企的关注，未来代用茶的市场也会进一步扩大。面对市场上以次充好的现象，了解什么是代用茶和知道代用茶和真茶的区别是必要的，喝茶养生也得喝对了茶才有效果。
