不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。
由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。
不锈钢常按组织状态分为：马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。另外，可按成分分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬Mn氮不锈钢等。
不锈钢成分分析
检测目的：检验不锈钢化学元素成分。
常规项目：材质牌号鉴定、力学拉伸、弯曲试验、冲击性能、硬度测试、无损探伤、失效分析、ROHS检测、盐雾测试、镀层测试等。
检测范围：不锈钢材料、螺栓、螺丝、零配件、五金件、钢板、钢管、钢棒、角钢、石由管道、压力容器、锅炉、阀门、法兰、焊缝、碳钢、铝合金、铜合金、锌合金、合金钢、不锈钢等金属材料、成品。
金相组织 晶粒度、非金属夹杂物、低倍组织、显微组织、不锈钢相含量、灰口铸铁金相、球墨铸铁金相、断口检验、硬化层深度、PCB金相切片分析等。
尺寸 常规尺寸、平面度、直线度、圆度、粗糙度、平行度、倾斜度、位置度、微观尺寸、逆向工程、轮廓度、跳动、同心度、同轴度等。
物理性能 密度、熔点、电阻率、粒径分布、导电/热、热膨胀系数、摩擦系数、比热容、残余应力、磁感应强度、铁损、水滴角、电磁兼容、物相分析。
失效分析 断裂失效、腐蚀类失效、异物分析、火灾分析、镀层类失效、电路板失效
无损检测 X射线无损探伤、电磁超声、超声波、涡流探伤、漏磁探伤、渗透探伤、磁粉探伤。