机制木炭已经走进人们的生活，也有许多的人开始投资机制木炭行业，大家都知道机制木炭用途多，但是如何来辨别机制木炭的优劣呢?主要从以下几点来判断：
1含水率 木炭是吸收性强的物质，在堆入过程中会吸收空气中的潮气，使自身含水率提高。刚出炉的木炭含水率应小3％
2挥发分率 根据不同用途，有低、中温炭和高温炭，低中温炭在高温煅烧时放出的挥发物含量一般为12~20％，高温炭则为小于5％
3灰分率 也就是木炭燃烧结束后剩余的物质，我们通常说的“灰”，其大小直接影响了木炭的用途和经济价值。木炭灰分应在1~4％
4含碳量 木炭的含碳量会随着原料品种和炭化温度而发生变化，同一原料高温炭化的含碳量要高于低温炭化
5发热量 即每公斤木炭在特定条件下所释放出的能量，用大卡来表示。一般来说，炭化温度高，保温时间长，其含碳量大，发热量自然就高
我们可以通过观察木炭外形、色泽来检验。木炭颜色应该黑的发亮，如果颜色发乌，敲击声音不清脆，说明含水量超标。木炭断面颜色应该清醇，如果发黄，说明炭杂质过多，灰分量和挥发分率会超标，或者炭化过程不标准，木炭有烟有味。木炭表面允许少量裂纹，如果裂纹太大，说明半成品炭棒密度不好，或炭化过程给氧量过大过激。成品炭直径应在4公分以下，3.5-3.8为收缩尺寸。
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