我们总听人说不能食用含有农残的农产品，但是有多少人是真正做到的呢？我们都知道，农产品在种植过程中，农药的使用是非常普遍的，所以谁也不能保障我们吃下去的产品中是不含农残的，但是为什么我们吃下去之后会没事呢？原来，吃含有农残的农产品不可怕，可怕的是农产品中的农残含量超标了，超过国家规定的安全范围。所以，这个道理告诉我们，在购买农产品时，了解农产品中的农残含量是对我们自己健康负责的重要表现，也就是说，在农产品上市前，农产品生产商和经销商需要借助农残仪对农产品中的农残含量进行检测，以供应安全的农产品。
农药残留在蔬菜瓜果之类的农产品中较为常见，农残检测也是消费者所熟知的一种食品安全检测项目。在传统农药残留检测中，食品安全监管部门工作人员都是将市场上农产品取样带回食品检测实验室，利用大型色谱仪器进行农残检测，检测时间一般为数小时，往往会耽搁执法流程；而自从《食品安全法》中规定可以在执法检测中使用快速检测手段并作为行政处罚的依据之后，农残仪已经成为了食品安全监管部门执法时的标配，在进行食品安全抽检时几分钟内就可以得出检测结果，极大方便了食品安全监管部门执法。
目前，农残仪已在各大农产品生产工作中得到了广泛的应用，为保证消费者吃上放心蔬菜带来了良好的技术。
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