天烨火腿肠、台湾烤肠、中式灌肠改善结构品质增嚼劲专用魔芋粉

发布日期 :2018-01-26 10:52 编号:4458212 发布IP:121.29.178.148
供货厂家
石家庄市天烨食品科技有限公司  
品牌
天烨
产品标准号
NY/T494-2010
卫生许可证编号
130112020058
保质期
24个月
报价
85.00元/公斤
起订
1 公斤
库存
1000000 公斤
发货时间
3 天内
联系人
张女生(女士)
电话
15612178113
手机
15612178113
询价邮件
1411950559@qq.com
区域
藁城食品辅料/配料
地址
高邑县金世纪园内
在线咨询:
点击这里给我发消息
让卖家联系我
详细介绍
手机版链接:https://m.trustexporter.com/cz4458212.htm

TMR-815魔芋粉(低温火腿肠结构粉)

 本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,增强制品的弹脆特性,是低温灌肠制品的优质原料,是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。

 使用方法:直接添加入馅料中即可。

 参考用量:0.3-0.5%;

价格:85元/公斤

本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

          QQ号   2101476957


 

TMR-820魔芋粉(高温火腿肠弹力粉)  

    本品为香肠肉糕冻干粉,具有香肠肉糕相同的优良效果;同时解决了香肠肉糕的运输及存储不便的缺陷。本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源;能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶,且本凝胶耐高温能力强,适宜作为高温灌肠制品结构原料使用;本品能解决灌肠制品和肉糜制品因用肉不足,配方不合理而造成的产品结构不理想,弹脆特性差,产品出水、出油等缺陷,能明显提高产品品质。同时也是西式火腿肠、中式灌肠及其它肉糜制品生产时添加的理想原料.

    使用方法: 使用时将本品用少量冰水溶涨15-20分钟,然后加入馅料中斩拌或搅拌均匀,灌制或成形,55℃凝固30分钟,然后灭菌即可。

参考用量:1.0-5.0%。

价格:75元/公斤

本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。

联系方式;手机  15612178113 (微信号)
        QQ号   2101476957
灌肠2


我们的其他产品
您可能喜欢
火腿肠火腿肠切片机
 
相关火腿肠产品