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卤豆干蛋白素食蛋白素肠提高弹脆性保水保油韧劲十足原料

发布日期 :2018-01-26 10:51访问:2次编号:4673808
品牌:
天烨
产品标准号:
NY/T494-2010
卫生许可证编号:
130112020058
保质期:
24个月
分 类
食品原料
单 价
45.00元/kg
最小起订量
1 kg
供货总量
100000000 kg
发货期限
自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至
长期有效
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详细介绍

TMD-06魔芋胶(植物蛋白凝胶高Q素)
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交联源、凝胶网络强化源、蛋白增溶因子;能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度,明显大幅度增强蛋白凝胶食品的Q劲;是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的品质改良结构原料。
本品特别适宜生产高Q千页豆腐、高Q鱼豆腐、高Q蛋白素肉、高Q蛋白休闲食品、高Q蛋白凝胶食品等蛋白凝胶食品,特别适宜生产需要卤制、高温高压灭菌的产品使用;本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用,能明显增强产品弹脆性及Q劲、改善蛋白凝胶的耐高温特性,提高产品保水保油特性及抗冻能力,提高产品品质。
参考用量:1.0% 。
本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。
联系方式;手机 15612178113  (微信号)
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