天烨鱼豆腐增强弹脆口感改善结构专用魔芋粉增强鱼豆腐凝胶强度

发布日期 :2022-04-16 09:07 编号:4456345 发布IP:121.29.178.148
供货厂家
河北天烨食品科技有限公司  
品牌
天烨食品科技
产品标准号
NY/T494-2010
生产许可证编号
SC11213012700054
产品规格
1*25kg/袋
报价
55.00元/kg
起订
1 kg
库存
1000000 kg
发货时间
3 天内
联系人
严谨(女士)咨询工程师
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详细介绍
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 TMR-823魔芋胶(鱼豆腐弹脆粉)

本品能明显提高鱼豆腐的凝胶强度,增强产品弹脆特性,改善品质。

使用方法:将本品用6倍饮用水(配方中水)搅拌溶化,浸泡10-20分钟,充分吸水膨胀,然后加入斩拌机中,加入余量饮用水、蛋白、淀粉、鱼肉等原料斩拌细腻,最后加入0.25%的TG酶或0.25%的TMD-01活性魔芋多糖(效果比TG酶更好),斩拌均匀即可进行后续加工。

参考用量:0.2-0.25%。

价格:55元/公斤

本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                 QQ号   2101476957
鱼豆腐

 


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